下鴨茶寮
「紅白ちりめん」
¥3,348
丹念に漬けあげたしば漬けの小切を良質のちりめんとほどよく絡み合わせた「しば漬けちりめん」、職人が昔ながらの手法で上品に炊き上げた「ちりめん山椒」。どちらも下鴨茶寮の人気商品です。
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丹念に漬けあげたしば漬けの小切を良質のちりめんとほどよく絡み合わせた「しば漬けちりめん」、職人が昔ながらの手法で上品に炊き上げた「ちりめん山椒」。どちらも下鴨茶寮の人気商品です。

ささがき牛蒡とまぐろを炊き合わせました。ふっくらとしたまぐろと、しゃきっとした牛蒡の歯ごたえを愉しんでいただけます。あめ色になるまでじっくりと炊き合わせ、お互いの旨みを充分に吸わせたきんぴらまぐろは、お子様からご年配の方…

当茶寮自慢の琥珀色スッポンスープをラーメンに仕立てました。丁寧に引き出した深い旨みと昆布・鰹出汁が極細麺に絡み、上品で優しい味わいが広がります。

ふわりとしたゆばを活かした京都らしい「ゆば餡」、6種のきのこの深い旨みが際立つ「きのこ餡」、海鮮4種の贅沢な風味が広がる「海鮮餡」。押麦入り白飯とともに、ぜひお愉しみください。

厳選されたかつお節をベースにいわし煮干し・焼きあごを使用し、昆布・椎茸をバランスよく配合しています。お吸い物、お味噌汁をはじめ、麺類のつゆ、煮物など、毎日のお料理にお使いください。

すりながしは、野菜や魚介などの食材をすりつぶし、出汁でのばした日本の伝統料理です。こだわりの野菜と、料亭の特製出汁をあわせ、旨みたっぷりに、口当たり優しく仕上げました。こだわりの野菜を使用した5種の味をお愉しみください。

醤油ベースの深いコクを纏った合鴨ロースは、しっとり柔らかで噛むほどに広がる旨みが魅力。添え味の「料亭の昆布とうがらし」と当茶寮自慢の「葱油」が、合鴨ロースの旨みをさらに引き立てます。

『下鴨昆布』は、北海道産真昆布 の旨味を丁寧に引き出した料亭ならではの逸品。『昆布ふりかけ』は、北海道産がごめ昆布に香ばしいごまと山椒を加えた調和のとれた味わいが魅力です。

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厚みのあるチョコレートをラングドシャ生地で挟み込みました。「ダーク」は、インドネシア産カカオの重厚感と、フルーティーで爽快な酸味を同時に味わえるフレーバーです。カカオ本来の奥深い味わいをお楽しみください。

厚みのあるチョコレートをラングドシャ生地で挟み込みました。インドネシア産カカオの芳醇な風味が味わえるミルクチョコレートを使用。カカオのほろ苦さと、コクのあるミルクの甘さを同時に味わえるフレーバーです。

インドネシア産カカオを使用したコク深いホワイトチョコレートをラングドシャ生地でサンド。丁寧な石臼挽きで香り高く仕上げた和束町産宇治抹茶と、ホワイトチョコレートが織りなす豊かな風味をお楽しみください。

インドネシア・スラウェシ島産の大粒カシューナッツを丸ごとチョコレートで包み込んだ定番商品。生のカシューナッツが持つ自然な甘みと、カカオ分78%のダークチョコレートの組み合わせは、奥深い大人な味わい。

インドネシア産カカオの魅力を詰め込んだ、ひとくちサイズのチョコレート。カカオ分78%のスッキリとした「ダーク」と優しい甘さの「ミルク」のほか、新作は旨味のある藻塩がアクセントとなった「塩キャラメル」。

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