「下鴨茶寮」料亭のお出汁 30包
¥4,212厳選されたかつお節をベースにいわし煮干し・焼きあごを使用し、昆布・椎茸をバランスよく配合しています。お吸い物、お味噌汁をはじめ、麺類のつゆ、煮物など、毎日のお料理にお使いください。
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厳選されたかつお節をベースにいわし煮干し・焼きあごを使用し、昆布・椎茸をバランスよく配合しています。お吸い物、お味噌汁をはじめ、麺類のつゆ、煮物など、毎日のお料理にお使いください。

すりながしは、野菜や魚介などの食材をすりつぶし、出汁でのばした日本の伝統料理です。こだわりの野菜と、料亭の特製出汁をあわせ、旨みたっぷりに、口当たり優しく仕上げました。こだわりの野菜を使用した5種の味をお愉しみください。

「下鴨茶寮」の料亭のとろゆば御飯。京都らしいひきあげ湯葉と出汁の効いた美味あんを温かいご飯にのせて楽しむ、料亭仕立ての一品です。
ご自宅での食事はもちろん、特別な日の贈り物にもおすすめです。

醤油ベースの深いコクを纏った合鴨ロースは、しっとり柔らかで噛むほどに広がる旨みが魅力。添え味の「料亭の昆布とうがらし」と当茶寮自慢の「葱油」が、合鴨ロースの旨みをさらに引き立てます。

「下鴨茶寮」の料亭のとろゆば御飯。京都らしいひきあげ湯葉と出汁の効いた美味あんを温かいご飯にのせて楽しむ、料亭仕立ての一品です。
ご自宅での食事はもちろん、特別な日の贈り物にもおすすめです。

ご好評いただいてきた西京漬けを、温めるだけで愉しめる西京焼きとして、新たに仕立てました。
香ばしい西京味噌の香りと、ふっくらとした身からあふれる魚の旨みが広がります。
当茶寮特製の味噌床に6種の魚を丁寧に漬け込み、料亭の技で焼き上げました。

「下鴨茶寮」の料亭の西京焼き6切。銀だら・ブリ・銀鮭・サワラ・赤魚・銀ひらすの6種を各1切ずつ詰め合わせました。
特製西京味噌の香ばしい風味と魚の旨みを手軽に楽しめる、料亭仕立ての西京焼きです。

丹念に漬けあげたしば漬けの小切を良質のちりめんとほどよく絡み合わせた「しば漬けちりめん」、職人が昔ながらの手法で上品に炊き上げた「ちりめん山椒」。どちらも下鴨茶寮の人気商品です。

京都料亭・下鴨茶寮の逸品より、お日保ちする牛しぐれ煮や瓶詰など6つの逸品をお選びしました。 格式高い木箱に納め、心を結ぶ贈りものに仕立てております。

『下鴨昆布』は、北海道産真昆布 の旨味を丁寧に引き出した料亭ならではの逸品。『昆布ふりかけ』は、北海道産がごめ昆布に香ばしいごまと山椒を加えた調和のとれた味わいが魅力です。


濃厚なチーズの味わいを楽しめるベイクドチーズケーキと、
香ばしいキャラメリゼとクリームチーズの風味が広がるあいすプリンの詰め合わせです。
それぞれ異なる味わいと食感を楽しめる、
チーズ好きの方への贈り物にもおすすめのスイーツセットです。

ビターなスポンジに、濃厚で口溶けの良いチョコレートムースを重ねた、味わい深いチョコレートケーキです。
ベルギー製造のチョコレートをふんだんに使用し、まろやかに広がるカカオの風味と濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

「大森屋」舞すがた味のり卓上詰合せ。有明海産の原料を使用した、風味豊かで口どけの良い味付け海苔です。保存にも便利な卓上容器入りで、ご飯のお供や毎日の食卓に。贈り物にもおすすめです。

バターの豊かな香りと甘さ控えめの味わいが楽しめる、27層仕立ての自家製クロワッサン生地を使用しています。
蒜山高原のジャージー牛乳を使った、もっちりとコクのある濃厚なミルククリームを包み込んだ、贅沢なクロワッサン鯛焼きです

丸2日間熟成させたクロワッサン生地を27層に重ねて焼き上げ、 しっとりとした食感と豊かな風味に仕上げたクロワッサン鯛焼きです。
そのままでも美味しく、オーブンで軽く温めると、 よりサクッとした食感をお楽しみいただけます。